Iako većina malih proizvođača voća i povrća zaštitu svojih usjeva bazira na bakru, ne mogu se svrstati u organske proizvođače. Organska proizvodnja je veoma aktuelna tema, ali se suštinski malo o njoj zna. Posebno kada je riječ o dozvoljenim sredstvima za zaštitu i prihranjivanje biljaka. O ovoj temi pričao je Ivan Tupajić, diplomirani inženjer poljoprivrede.
Poteškoća nastaje u ishrani biljaka
Na početku potrebno je predočiti da postoje različite vrste poljoprivrede: tradicionalna, konvencionalna (klasična), integralna, biodinamička i kao posljednji pravac se javlja organska. Ovu su glavni pravci u poljoprivredi, mada se danas mogu susresti i drugi pravci poljoprivrede, kao na primjer: Slow Food, ekološka poljoprivreda itd. Mnoge od ovih poljoprivreda se po svojim principimapreklapaju. Prema Ivanovim riječima, zajedničko za sve pravce je postojanje određenihpravilakoje poljoprivrednici moraju ili bi trebali poštivati. Danas je jedan od najaktualnijih pravaca organska poljoprivreda.
Certifikat o organskoj proizvodnji
Ono po čemu se svakako organska poljoprivreda razlikuje od ostalih jeste certifikat kontrolne organizacije“
„Da bi se bavili organskom proizvodnjom, morate poštovati određena pravila i da prođete period certifikacije, kako bi dobili pravo da na vaše porizvode dodate logo karakterisitčan za svaku zemlju, kako bi potrošaču mogli garantirati da je vaš proizvod organski“.
Tupajić objašnjava i dakonvencionalnapoljoprivreda ima svoje standard, koji bi potrošaču trebao garantovati da je proizvod zdravstveno siguran za upotrebu. Jedan od najrigoroznih standarda i pravila, ne samo u konvencionalnoj, nego i u cijeloj poljoprivredi jeGAP (good agriculture practise – dobra poljoprivredna praksa)standard.
Preparati na bazi bakra su dozvoljeni
Koji su to preparati i na koji način su propisani, kao i šta je zajedničko za organsku i konvencionalnu proizvodnju, Tupajić objašnjava:
“Spisak dozvoljenih sredstava u organskoj biljnoj proizvodnji obuhvaća veliki broj aktivnih tvari. Zanimljiva je napomenuti da većina konvencionalnih proizvođača kao glavne preparata za zaštitu od bolesti, koristi preparate na bazi bakra, koji su također dozvoljeni u organskoj proizvodnji“.
Problem je u ishrani bilja
To ipak ne znači da se konvencionalni proizvođači zapravo bave organskom proizvodnjom, a da toga nisu ni svjesni. Problem nastaje u ishrani bilja.
„Iako većina malih proizvođača voća i povrća zaštitu svojih usjeva bazira na bakru, nemogu se svrstati u organske proizvođače. Poteškoća nastaje u ishrani biljaka, kada se primijenjuju konvencionalna mineralna đubriva, koja u organskoj proizvodnji nisu dozvoljena. Namjerno navodim riječ konvecionalna, jer postoje i organska mineralna đubriva, koja su prirodnog porijekla i dopušteno ih je koristiti“,objašnjava Tupajić.
Tupajić ukazuje na još neke specifičnosti organske biljna proizvodnja, a to je neprestano usavršavanjeljudi koji se njome bave i viši stepen znanja od konvencionalne. Među agronomima koji na realnim osnovama podržavaju organsku biljnu proizvodnju važi misljenje . Samo dobar konvencionalni proizvođač može postati dobar organski proizvođač.
Svi pravci u poljoprivredi su proizašli iz konvencionalne poljoprivredne porizvodnje. Praksa je pokazala da dobri konvencionalni poljoprivredni proizvođači imajuveliku bazu znanja o poljoprivredi i agrotehničkim mjerama koje se u njoj primjenju (npr. pravilna obrada zemljišta, pravilna sjetva/sadnja, plodored, združivanje usjeva, znanje o bolestima itd.).
Zapravo, kada odluče da prijeđu na organsku poljoprivrednu proizvodnju, oni samo svoja već postojeća znanja prilagode propisanim pravilima i dopune znanja u oblasti zaštite bilja.
Plodored je ključan
Na kraju, može se zaključiti da organska poljoprivredna proizvodnjanije prepuštena utjecaju prirode, samo je potrebno imati dodatna znanja. Tupajić posebno ističe upotrebu plodoreda.Pravilan plodored reducira pojave bolesti i štetočina za preko 50%. Naprimjer, pravilnom smjenom luka i mrkve na jednoj parceli vi gotovo uopšte nećete imati napade lukove muve (Hylemia antiqua), glavnog krivca za crvljivost luka.
