Ovog vikenda “Dvije mirođije” će vam praviti tortu pod nazivom Vasina torta
Pored torti koje su nastale u dalekim krajevima, na samom početku 20. vijeka na našim prostorima nastaje jedna torta, torta koja iza sebe ima priču i to ne bilo kakvu nego priču koja u sebi nosi poruku ljubavi i požrtvovanja.
Ljubav je naime jednog trgovca po imenu Vasa odvela čak u Beč, Vasa bojeći se za život svoje supruge Jelene koja je imala rizičnu trudnoću odvodi je čak u Beč, tamo tražeći najboljeg ljekara, koji uspjeva da spasi život njegovoj Jeleni a i njihovoj bebi, te njemu kao znak zahvalnosti njegova tašta pravi tortu dajući joj ime upravo po njemu.
Sastojci za biskvit:
5 jaja
5 kašika šećera
5 kašika mljevenih oraha
1 vanilin šećer
1 kašika brašna
40 grama rendane čokolade
Fil:
6 žumanaca
125 grama šećera
200 grama mljevenih oraha
100 mililitara mlijeka
60 grama crne čokolade
150 grama margarina
Naribana korica 1 narandže
Šaum:
6 bjelanaca
230 grama šećera
1 vanilin šećer
100militara vode
Glazura:
100 grama čokolade
3 kašike ulja
Priprema biskvita:
Jaja umutiti i dodati im postepeno šećer i vanilin šećer, nakon toga dodati čokoladu, orase i na kraju brašno.
Кalup dimenzija 24cm obložiti papirom za pečenje, peći nekih 20-25minuta.
Fil:
Žumanca dobro umutiti sa šećerom, a potom ih skuvati na pari.
Mlijeko ugrijati, te ga dodati u orahe, u to dodati izrendanu koricu narandže i istopljenu čokoladu.
Кada se fil ohladi umutiti margarin te ga dodati u žumanca, a potom sjediniti i sa ostatkom fila od čokolade.
Biskvit natopite sokom od iscjeđene narandže, te ređajte fil.
Priprema šauma:
U šerpu stavite 230 grama šećera i vanilin šećer, i prelijte sa 100 mililitara vode, te stavite šećer da ukuva, za to vrijeme umutite bjelanca u snijeg i postepeno dodajte šaum, mutite dok ne očvrsne, te premažite tortu.
Glazura:
Premažite tortu, istopite čokoladu s uljem, malo je prohladiti pa prelijte preko kolača.
Ohladite te služite.
