Na Međunarodnom sajmu hrane i pića u Moskvi Branko Mijatović iz Sjeverovaca kod Kozarske Dubice i Stevo Baštinac iz Rogolja kod Gradiške dobili su po zlatnu i srebrnu medalju za rakiju. Za ovu dvojicu malih proizvođača ovjenčanih medaljama i na drugim sajmovima u regionu i svijetu, to je veliko i važno priznanje.
Branko Mijatović, vlasnik preduzeća ”MBB Delta” i proizvođač voćne rakije ”Kozarski biser”, kaže da uspjeh u Moskvi, na Sajmu hrane i pića, za njega predstavlja važno priznanje, koje ga podstiče da nastavi istim poslovnim putem. Zlatna medalja dodijeljena je za travaricu, a srebrna za dunjevaču.
”Za mene je nastup u Rusiji veoma važan i interesantan, jer je bilo stotine izlagača iz cijelog svijeta, najviše Rusa koji proizvode votku. Naprimjer, takođe su za mene novost jerrmenski konjaci, koji su kvalitetom u svjetskom vrhu”, kaže Mijatović, koji se ovom proizvodnjom bavi od 2007, mada je mašinstvo njegovo osnovno zanimanje.
Posjeduje 10 hektara voćnjaka jabuke, kruške i šljive u Jablanici i Sjeverovcima, a godišnje proizvodi 10.000 litara dunjevače, jabukovače, šljivovice, viljamovke i dvije vrste travarice sa sastojkom od 21 kozarske trave.
Višestruki šampion najvećih svjetskih takmičenja, među kojima tri puta pobjednik Novosadskog sajma i dobitnik zlatnih, srebrnih i bronzanih medalja na sajmu pića u Londonu, naglašava da je problem plasmana stalno izražen.
”Pokušavamo prodati rakiju u inostranstvu, jer smatram da ona tamo ima mjesta. Uostalom, to potvrđuju nagrade na sajmovima i drugim takmičenjima. Međutim, izvoz rakije za male proizvođače ide veoma teško i u skromnim količinama, jer mnoge razvijene zemlje štite svoje tržište. Izuzetak je Luksemburg, gdje smo prošle godine izvezli manju količinu”, kaže Mijatović naglasivši da je domaće tržište, gdje plasira najveći dio proizvodnje, sasvim nezaštićeno od uvoza.
”To su nelogičnosti protiv kojih se teško boriti. Neophodne su dozvole, koje je za mene i druge manje proizvođače teško obezbijediti. To je sizifovski posao”, smatra Mijatović.
To ga, međutim, nije obeshrabrilo da, koristeći tradicionalna iskustva potkozarskog kraja, proizvodi voće i rakiju.
”Tradiciju i nauku spojili smo u jedno i pokazali da su to vrijednosti kojim se možemo ponositi. Uslovi proizvodnje voća, dovoljno sunčanih dana, dobra klima i adekvatno zemljište na kozarskim padinama su idealni”, uvjerava Brane Mijatović, porijeklom iz dubičkog sela Sjeverovci, od detinjstva veliki zaljubljenik u voćarstvo.
Stevo Baštinac iz Rogolja, koji je na Sajmu u Moskvi takođe dobio Zlatnu i Srebrnu medalju, doskorašnji sudija, advokat i notar, počeo je zajedno sa sinom Mladenom, advokatom u Banjaluci, proizvoditi rakiju iz ljubavi i znatiželje.
”Odrastao sam u domaćinstvu gdje se uvijek pekla rakija, slušao mnoge priče uz rakijski kazan i to sjećanje me podstaklo da se oprobam u ovom poslu”, prisjeća se Baštinac.
On je, u čast nagrada u Moskvi, okupio prijatelje na porodičnom imanju, da uz rakiju i tradicionalnu hranu obilježi uspjeh. Govorio je o svojim počecima.
”Prvo sam odlučio da proizvedem stotinak litara za porodične potrebe i za prijatelje, za miloštu. Poslije je sve krenulo ambicioznije, povećavali smo proizvodnju i kupili kazan, buradi, uredili podrum i pozvali prijatelje koji u tome već imaju iskustva, među kojima je i Brane Mijatović, da nam pomognu, da nas usmjere u dobrom pravcu”, objasnio je Baštinac put koji ga je doveo do rakije ”Sofija”, osvajača najsjajnijih sajamskih odličja u Moskvi.
Baštinac je nagrađen zlatnom medaljom za viljamovku, a srebrnom za šljivovicu. Na zidovima u njegovom podrumu uokvirene su i diplome, te izložene medalje sa drugih evropskih i svjetskih sajmova.
”Naš osnovni cilj je pokazati da mi ovdje imamo potencijala, da možemo proizvesti kvalitetno voće i rakiju, koja treba da bude naš brend, kako se to kaže modernim riječnikom. Žalosno je da mi svoje ponižavamo, ne cijenimo dovoljno, a tuđe, sumnjivog kvaliteta, promovišemo i prihvatamo kao primarno”, naglašava Stevo Baštinac kojeg u poslu i stavovima slijedi sin Mladen.
On potencira porodičnu tradiciju, koja je primarna.
”Na temeljima ovdašnjeg iskustva primjenili smo nauku. Rezultat potvrđuju nagrade, što je za nas veoma stimulativno. Količine naše proizvodnje nisu velike jer je to za nas prvenstveno ljubav”, rekao nam je Mladen Baštinac.
Kao i Branko Miljatović, ukazuje na problematičan plasman i zloupotrebe na tržištu.
”Nama, malim proizvođačima potrebna je pomoć Ministarstva poljoprivrede i drugih institucija Republike Srpske da bismo se udruženi, mogli boriti za izvoz”, poručuju Mijatović i Baštinci.
Zloupotrebe ugostitelja
Brane Miljatović i Stevo Baštinac kažu da su se više puta uvjerili u zloupotrebe ugostitelja, koji njihovu ambalažu koriste za rakiju sumnjivog kvaliteta.
”Od nas kupuju male količine, a kada ih potroše, u flaše sipaju ”seosku brlju” i prodaju kao da je reprezentativna, ovjenčana svjetskim medaljama”, kaže Stevo Baštinac.
/Srpskainfo/
