Četvrta “Kobasicijada” u Kukuljama koja je održana juče, okupila je oko 20 izlagača iz regiona koji su predstavili specijalitete iz kućne radinosti i priredili istinski gastronomski užitak.
Ova kobasicijada, kao i prethodnih godina, okupila je veliki broj mještana i posjetilaca iz drugih lokalnih zajednica iz Srpske, Srbije i Hrvatske.
Kulinarska manifestacija koju su organizovali mještanin Branislav Kokan, u saradnji sa Savjetom mjesne zajednice Kukulje na čelu sa Radojicom Vidovićem i opštinom Srbac, iz godine u godinu privlači sve veći broj učesnika i posjetilaca, a prema riječima predsjednika mjesne zajednice sa osnovnim ciljem da se promovišu proizvodi lokalnih proizvođača.
“Već četvrtu godinu za redom organizujemo “Kukuljsku kobasicijadu” i trudimo se da naša kobasica u dogledno vrijeme postane prepoznatljiv brend. Mi smo juče napravili kobasicu dugačku pet metara i 30 centimetara, tešku 63 kg. Nadamo se da će ova manifestacija iz godine u godinu biti sve bolja”, rekao je Radojica Vidović.
Branislav Kokan, organizator kobasicijade, istakao je da je ove godine manifestacija organizovana u skladu sa Danom žalosti koji je proglašen u čitavoj Republici Srpskoj, a da je poseban užitak bilo probati kobasicu koju su domaćini nazvali “Ljevčanski ponos”.
“Zadovoljni smo odzivom izlagača i posjetalaca. Veliko interesovanje posjetailaca je za kobasicu koju smo nazvali “Ljevčanski ponos”, a kobasičari iz Kukulja najavljuju sljedeće godine i rušenje svjestkog rekorda kada je ovaj vid kobasice u pitanju”, kaže Kokan.
Kukuljsku kobasicijadu svake godine podržavaju članovi Udruženja kobasičara iz Rogolja. Kako je za Radio Srbac rekao Igor Đurić iz Rogolja, važno je da je iz godine u godinu sve bolji kvalitet koji se prezentuje na ovakvim manifestacijama.
“Drago nam je da su se ovakve manifestacije proširile širom naše regije, a mi podržavamo i pomažemo koliko možemo. Tako svake godine dolazimo u Kukulje i vidi se bolji kvalitet domaće kobasice. Mi smo usavršili vlasitu kobasicu i imamo brojna priznanja sa takmičenja na kojima smo učestvovali”, naveo je Đurić.
U gostima kukuljskoj kobasicijadi bili su i članovi Udruženja kobasičara “Baranjac” iz Belog Manastira iz Hrvatske. Branko Radonjić predsjednik ovog udruženja kaže da se rado odaziva pozivu na ovakva druženja na kojima se dijele recepti i iskustva u pravljenju što boljih kobasica i kulena.
“Naš primat je pravljenje kulena u katicama od mangulice. Po tome smo prepoznatljivi, jer baranjski kulen ima poseban ukus zahvaljujući baranjskoj paprici ili crvenom zlatu. Zanimljivo je da je kod nas cijena te paprike ravna cijeni kulena i iznosi 40 eura po kilogramu. Sušenje u komorama traje najmanje šest mjeseci kada je proizvod spreman za konzumaciju”, istakao je Radonjić.
Sa svojim domaćim proizvodima predstavio se Aktiv žena SNSD-a Kukulje, čija pedsjednica, Sanela Ožeg, kaže da su posjetioci imali priliku da degustiraju domaće slatke i slane proizvode od tijesta koji se savršeno uklapaju uz suhomesnate proizvode.
U okviru programa organizovano je takmičenje u jedenju kobasice, kao i ocjenjivanje najbolje suve kobasice i najboljeg kulena.
/Radio Srbac/
