Sunčano i proljećno vrijeme je obećavalo da će peta po redu rogoljska “Kobasicijada” i ove godine opravdati epitet jedne od najljepših manifestacija na području Gradiške. Da je zaista bilo tako pokazuje i broj učesnika, kojih je bilo preko 70, dok se broj posjetilaca popeo na gotovo hiljadu.
Veliki trud uložen u organizaciju još jedne Kobasicijade se isplatio, a kako kažu organizatori ova manifestacija je postala pravi brend na području Gradiške.
“Ovogodišnja Kobasicijada je okupila preko 70 takmičara iz ovdje naše regije, Federacije BiH, Srbije, Hrvatske, a takmičenja su organizovana u tri kategorije i to u svježoj obradi, u svježe pečenoj kobasici i u najbolje osušenoj kobasici. Tim od sedam ljudi je danonoćno radio na organizaciji svega ovoga i mi smo prezadovoljni, a koliko vidim zadovoljni su i učesnici.”
Zadovoljstvo nisu krili učesnici iz Srbije, tačnije ekipa iz Šida, koja je osvojila prvo mjesto u obradi mesa, gdje su za manje od pet minuta obradili meso i pretvorili ga u kobasicu. Jedan od članova ekipe, Endre Huđi porijeklom Mađar, kaže kako mu je Gradiška prelijepa.
“Ja sam jutros ekipi rekao da ovdje hoću da ostanem i vjerujte mi ako do kraja dana nađem djevojku odavde, ne vraćam se u Srbiju. Pogledajte samo ove ljudi, svi su srećni, smiju se i šale, zato ću rado da dolazim na ovu prelijepu manifestaciju.”
Slično mišljenje dijele i učesnici i Bosanskog Petrovca, ekipa “Grmečka kobasica-Bravsko”, čiji kapiten ekipe je ujedno i najmlađi učesnik Kobasicijade.
“Kao što vidite ovdje smo prvenstveno zbog druženja ali smo učestvovali i u takmičarskom dijelu. Takmičili smo se u brzoj obradi mesa, a predali smo i našu suvu kobasicu, pa se nadamo dobrom rezultatu. Ja bih se zahvalila organizatorima na toploj dobrodošlici i Gradiška ali i ovo mjesto su nas oduševili”, ističe kapiten ekipe Dajana Kecman.
Dajana zajedno s porodicom ima farmu goveda i kako kaže to je posao u koji su svi uključeni. Iako ima samo 16 godina, već se opredjelila za svoje zanimanje u budućnosti.
Organizatorima su pružili podrušku i različita udruženja s područja Gradiške, među kojima je i udruženje “Žena-Majka” Rogolji, čije pite, kolače, palačinke, štrudle i ostale prizvodi su posjetioci degustirali uz najbolje komentre. Uz njih vrijedne su bile i žene iz Kočićeva, koje su sa svojim domaćim prizvodima osvijetlili obraz gradiškim selima.
Pune ruke posla su uz organizatore imali i članovi žirija, koji su ocjenjivali uzorke kobasice. Tročlani žiri je ocjenjivao svježe i trajne kobasice.
“Mi isputujemo određena senzorna svojstva, spoljašnji izgled, boju, izgled presjeka, miris, ukus i konzistenciju i onda se za svaki taj pokazatelj daje odgovarajuća ocjena i na kraju se vrši obrada rezultata da bi dobili konačnu ocjenu. S ozbirom da je u toku predaja uzoraka, po onom što smo vidjeli konkurencija je jaka i pred nama je zaista ozbiljan posao”, ističe članica žirija, prof. dr Danica Savanović, sa Tehnološkog fakulteta Univerziteta u Banjoj Luci.
I pored velikog broja učesnika, trojac iz Gradiška predvođen Radovanom Tomićem je i ove godine bio najbolji. Suva kobasica Radovana Tomića je drugu godinu za redom najbolja, a isti rezutat su ponovile njegove kolege Goran Nježić i Milenko Babić, osvojivši drugo i treće mjesto. Kako kažu šampioni potrebno je dosta vremena i truda da bi se napravila i osušila kvalitetna kobasica.
“Mi se zaista trudimo oko svih detalja. Nema puno vatre ali ni dima, stavljamo dosta mesa u smjesu i nekako uz druženje i Mikinu rakiju probavamo po malo dok je ne dovedemo do savršenstva”, poručuje drugoplasirani Goran Nežić, te dodaje da bez pomoći njihvoih supruga kobasice ne bi bile ovako kvalitetne.
Da se uvjeri u kvalitet ove manifestacije došao je i gradonačelnik Gradiške, Zoran Adžić, ne propustivši priliku da proba kobasice ali i domaću rakiju. Kako je istakao, Gradska uprava od početka podržava ovu manifestaciju.
“Mi smo od početka podržali ovu manifestaciju i nama je zaista cilj da ovo postane jedan brend i meni je drago što ovdje vidim učesnike ne samo iz Gradiške i okoline, nego i učesnike iz Hrvatske, Srbije i drugih mjesta.”
Uz Adžića manifestaciju je posjetio i ministar trgovine i turizma u Vladi RS, Denis Šulić, koji je istakao da mu je ovo prva službena posjeta otkako je postao ministar.
“Meni je ovo prva službena posjeta u svojstvu ministra, a peta uopšte, što znači da sam svaku Kobasicijadu pratio od početka i ovo je zaista jedna od najljepšnih manifestacija na području Gradiške, koju je naše Ministarstvo podržalo i podržaće je i u naredno periodu.”
Nakon takmičarskog dijela, druženje je nastavljeno pod šatorom uz muziku uživo.
