Ova vrsta prehrane odnosi se na sirovojedstvo, koje je izuzetno popularno u svijetu. Nastalo je još početkom 20. vijeka kada je njemački doktor jevrejskog porijekla Maks Gerson liječio prvo svoje problem s glavoboljom a zatim i probleme svojih pacijenata kojim imaju neki oblik raka. Gerson je bio toliko uspješan u svom liječenju da su ga angažovali i kod liječenja Firera.
Kako bi otprilike trebalo da se hranite po Gersonu?
Za doručak jedite voće, salatu sa sjemenkama za ručak, a za večeru možete zadržati pola kuvane hrane (čorbicu od povrća, krompir, braon pirinač…), a pola sirove hrane.
Između obroka možete piti svježe voćne sokove, grickati povrće i voće, ili koštunjavo voće (bademe, orahe, sjemenke…).
Isključiti iz ishrane: meso, ribu, jaja, mlijeko, belo brašno, šećer kao i njihove produkte i sve vrste industrijske i obrađene hrane.
Možete i blendirati hranu. Naime u blender možete staviti zelenog povrća, 1 kašiku svježe mlevenog lanenog sjemena, šaku oraha, za ukus bananu ili dvije i ako hoćete slađi napitak, možete staviti malo urmi ili suvih smokvi… To je kompletan obrok, ukusan je i jednostavno se priprema.
Jedite samo kada ste gladni. Kada jedemo u vremenu za ručak ili večeru, ne jedemo pravilno.
Tijelo može biti gladno i imati potrebe samo za sirovom hranom koja ima sunčeve energije u sebi. Ako osjećate glad za nečim što je prerađeno ili kuvano, nije u pitanju glad već zavisnost, slično kao sa drogom. Zavisnik od heroina će osjećati potrebu za drogom iako zna da ona nije dobra za njega i da mu nije potrebna. Senzacije koje zavisnici osjećaju kada im nedostaje droga su slične (samo intenzivnije) kao kod lažne gladi: bol u stomaku, vrtoglavica, glavobolja, slabost… što nije prava glad. Ovu lažnu glad izazivaju mikroorganizmi u crijevima koji postoje zbog razlaganja vještačke i mrtve hrane, oni šalju signale njihove gladi za još jveštačke, mrtve hrane. Stoga nismo mi gladni, već oni. Unošenjem sirove hrane ovi mikroorganizmi nestaju a s njima i lažna glad.
Prava glad je osjećaj u ustima, lučenje pljuvačke i potreba za određenom sirovom hranom. Prava glad će nas učiniti hitrim i spremnim da nađemo hranu, a ne umornim, sa vrtoglavicom i bolovima.
Spoljašnji stimulansi, kao što je miris ili pogled na hranu mogu aktivirati lažnu glad. To je takođe uticaj parazita u crijevima. Oni utiču na naše raspoloženje i ponašanje.
Kada smo bolesni nikada nismo gladni zato što je vitalna energija zauzeta regeneracijom tela. Bolesna životinja nikada ne jede. Takođe kada smo u stanjima stresa ili uzbuđenja ne treba jesti jer stres izvlači energiju tako da će varenje biti sporije ili se hrana uopšte neće variti. Kada jedemo a bolesni smo, hrana će biti fermentisana umesto da bude digestirana i posledice toga su da se hrana raspada i pretvara u otrov.
Ukoliko ste gladni kada ste bolesni, savjetujem da uzimate samo sirovu, biljnu hranu.
Digestija će takođe biti nepotpuna, ukoliko pričate dok jedete. Čuli smo od naših starih: “Kad se jede, ne priča se.”
Ne brinite previše ako ponekad pojedete neku lošu hranu, nećete promjeniti ništa ali će briga umanjiti efikasnost varenja hrane.
Žvaćite hranu dok ne postane tečna.
Ako hrana nije dobro sažvakana, neće biti dobro digestirana u želucu, naime veliki komadi nesažvakane hrane se neće variti u želucu, već će fermentisati i postajati otrov. Rezultat toga biće simptomi loše digestije: gasovi u stomaku, podrigivanje, pojačana kiselina… Kada hrana napusti vaš želudac, nema više varenja hrane već samo asimilacija (upijanje).
Loša navika je takođe piti tečnosti uz jelo. Hrana se normalno vari sokovima za digestiju, kada ih mi razredimo tečnostima digestija će biti slabija. Takođe, hrana će biti isprana, tako da neće imati vremena da se digestira u želucu, i umjesto toga će fermentisati u crevima. Idealno, ne treba piti ništa 15 minuta prije jela i 30 minuta poslije jela.
Jedite malo. Tijelo će uzeti energiju iz hrane koja mu je potrebna za regeneraciju tkiva, nešto će se uskladištiti kao masnoća, a za sve ostalo, tijelo će se mučiti da eliminiše kroz crijeva, bubrege, pluća i kožu.
Ako jedete jednostavnu hranu, bez previše kombinovanja, poželjno jednu vrstu hrane, digestija će biti bolja.
Prilikom prelaska na ishranu energijom iz Sunca i sirove biljne hrane, dolazi do promjene u težini koja se manifestuje u 3 faze:
- Katabolizam, kada se toksini iz tela razlažu i oslobađaju uz što se i težina smanjuje. Kako se više tkiva razlaže nego što se stvara, dolazi do ubrzanog gubljenja u težini.
- Stabilizacija je proces kada prestajemo da gubimo na težini jer se tijelo već očistilo i sada se razlaganje i stvaranje tkiva izjednačuje. Ovaj period traje neko vrijeme i onda dolazi do anabolizma.
- Anabolizam. Sada dolazi do laganog povećanja u težini iako su kalorijske vrijednosti unesene hrane mnogo manje. Dolazi do bolje asimilacije hrane, boljeg rada enzima i pročišćenih energetskih kanala, tako da će se energija bolje asimilirati preko digestivnog trakta, kože, disanja, očiju, itd. Počinje se stvarati tkivo koje se ne razgrađuje tako brzo jer je sazdano od druge materije i ubrzo će doci do potpune normalizacije naše idealne težine.
Oni koji iz nekog razloga ne mogu da koriste isključivo sirovu hranu, mogu da naprave dobar kompromis tako što će sirovu hranu jesti svakog dana pre podneva i do 16 časova (doručak i ručak). Ostatak dana se može jesti po volji. To je odličan recept za mršavljenje i ozdravljenje.
Ili da im sirova hrana tokom cijelog dana bude zastupljena najmanje 70%.
Takođe oni koji ne mogu da se hrane sirovom hranom iz nekog razloga, svoju dosadašnju ishranu mogu da poboljšaju saznanjima o svim lažima i prevarama koje su javnosti nametnute o ishrani, i da se hrane biološki ispravnije nego do sada.
