Ovog vikenda “Dvije mirođije” će vam pokazati kako napraviti posni bolonjez.
Sastojci:
1 glavica luka
300 grama šampinjona
100 grama mljevenih oraha
Jedna velika paprika
1.5 mrkva
Paradajz sos s bosiljkom
Malo kečapa
1 čen bijelog luka
Od začina: suvi celer, bosiljak, peršun, origano, biber, so, vegeta i 3 lovorova lista.
Priprema:
U multipraktiku usitniti luk i mrkvu, potom posebno usitniti gljive, ostaviti 2–3 gljive koje ćete isjeći nožem na krupnije komadiće radi teksture, papriku isjeći na kockice i izmleti orahe.
U šerpicu sipati ulje, dodati luk i mrkvu te dinstati nekih 10-ak minuta, potom dodati papriku i gljive i nastaviti dinstati uz miješanje. Kada krenu dobijati boju dodati vodu da prekrije smjesu, kada proključa dodati paradajz sos i malo kečapa, ubaciti i suve začine: vegetu, biber, papriku, origano, bosiljak, lovorov list, poklopiti i miješati. Kada krene ključati dodati mljevene orahe i po ukusu još začina. Kuvati ukupno nekih 40 minuta.
Skuvati špagete te služiti.
