U prostorijama Parohijskog doma u Gornjim Podgradcima održana je peta po redu “Potkozarska trpeza”, tradicionalna manifestacija koju organizuje Udruženje građana “Potkozarje kroz vrijeme“. Događaj je i ove godine okupio veliki broj učesnica i posjetilaca, potvrđujući da ova manifestacija postaje jedan od stubova kulturno-gastronomskog identiteta potkozarskog kraja.
Domaćice iz četiri potkozarske opštine predstavile su raznovrsnu paletu jela, od sača, pogača, pita, crnog hljeba i kuruze, do slatkih specijaliteta pripremljenih po receptima starim više generacija. Svaki izloženi sto nosio je pečat autentičnosti i tradicije.
Prema riječima predsjednika Udruženja “Potkozarje kroz vrijeme“ Mihaila Milivojca, za razliku od prethodnih godina kada se manifestacija održavala u Domu u Vrbaškoj, odabir mjesta održavanja u Gornjim Podgradcima ima svoj razlog.
“Za razliku od prethodne četiri godine, danas smo u Podgradcima sa našim narodom gdje pokušavamo da vratimo naš vrijednosni sistem. Potkozarska trpeza je samo okvirni program. Suština ove manifestacije jeste vraćanje samopoštovanja u ono što zaista imamo mi, što je naše i autentično. Raduje nas veliki odaziv izlagača i posjetilaca. Jedan od naših temeljnih stubova funkcionisanja našeg udruženja je naša pravoslavna vjera i sve manifestacije koje održavamo dešavaju se na dan svetaca odnosno crkvenih praznika te smo zato danas u Parohijskom domu na praznik svetog Đorđa”, rekao je Milivojac i dodao kako će lokacije održavanja ove manifestacije u narednim godinama biti tamo gdje ih narod prihvati.
Porodica Malešević Ratka iz Gornjih Podgradaca, predstavila je bogat izbor tradicionalnih jela među kojima i tradicionalni sač.
“Potkozarsku trpezu smatram autohtonom i tradicionalnom, na kojoj smo danas predstavili jedno od najstarijih jela sač, koje je preteča spremanja hrane prije pojave šporeta. Pored sača, spremili smo niz slanih i slatkih jela, pogače, crni hljeb i kuruzu kao i razne vrste pita”, rekao je Malešević i naveo kako su manifestacije koje njeguju tradicionalne običaje i kulturu ključ otimanja od zaborava.
Manifestaciji su se pridružile i članice Udruženja “Žena majka“ Rogolji, koje su pripremile bogatu i šaroliku trpezu, a prema riječima Ljubice Koljančić tradicionalna jela predstavljaju i na drugim manifestacijama širom Republike Srpske.
“Sa zadovoljstvom smo došle u Gornje Podgradce kako bismo predstavile bogatu trpezu koju su pripremile članice našeg udruženja. Uvijek rado podržavamo ovakve događaje, jer smatramo da je očuvanje tradicije i zajedništva od velikog značaja”, poručila je Koljančićeva.
Četvrtu godinu zaredom, svoje proizvode od meda predstavila je i pčelarka Sanja Agić iz Bistrice. S ponosom je istakla važnost ženskog angažmana u očuvanju lokalne tradicije.
“Ovo je jedinstvena manifestacija gdje se pokazuje umješnost žena domaćica. Veliki trud se ulaže da bi se prikazala bogata gastro baština naših krajeva“, navela je Agićeva.
U okviru programske aktivnosti Udruženja pod sloganom “Potkozarje se rađanjem čuva”, uručena je novčana nagrada porodici bebe Lenke Drinić, koja je postala 19. novorođenče nagrađeno od kako je osnovano ovo udruženje.
U prijepodnevnim časovima održano je uvodno predavanje na temu navika i kulture ishrane u Potkozarju, zatim je organizovano takmičenje u razvijanju potkozarske pite, a biće nagrađeni i izlagači koji su spremali tradicionalne trpeze. Za kraj manifestacije programom je predviđeno proglašenje najljepšeg dvorišta Potkozarja.
