Ugostitelji u Republici Srpskoj suočavaju se sa sve ozbiljnijim problemima nedostatkom radne snage i rastom troškova poslovanja, što direktno ugrožava opstanak brojnih ugostiteljskih objekata. Ovaj problem posebno dolazi do izražaja u predsezoni i tokom ljetnih mjeseci, kada je potreba za radnicima najveća.
Zbog kontinuiranog rasta troškova, ugostitelji najavljuju da će u narednom periodu biti primorani da koriguju cijene pojedinih proizvoda naviše, kako bi mogli održati poslovanje.
Prema podacima Republičkog zavoda za statistiku, promet u ugostiteljstvu u trećem tromjesečju 2025. godine bio je manji za 4,4 odsto u odnosu na isti period prethodne godine, dok je u poređenju sa drugim tromjesečjem 2025. godine zabilježen rast od 2,7 odsto.
Član Upravnog odbora Udruženja poslodavaca ugostiteljstva i turizma Republike Srpske „Horeca“, Goran Kurtinović, rekao je za „Nezavisne novine“ da je već prošle godine bilo primjetno da je promet u ugostiteljskim objektima niži nego ranijih godina.
“Od januara pa sve do kraja maja traje stalna borba za radnu snagu. Došli smo u situaciju da od prisustva radnika zavisi da li će lokal uopšte raditi ili ne, jer je problem sa radnom snagom izuzetno izražen”, istakao je Kurtinović.
On navodi da je pad prometa osjetio gotovo cijeli sektor, a razlozi su višestruki.
“Jedan od glavnih razloga su veće cijene, koje su posljedica rasta minimalne plate. Morali smo radnicima nuditi veće plate i bolje uslove da bismo ih zadržali. Uz to, neophodno je zaposliti dodatne radnike kako bi postojeći zaposleni mogli koristiti slobodne dane i godišnje odmore”, pojasnio je Kurtinović.
Dodaje da su građani, zbog globalne ekonomske situacije i rasta troškova života, počeli više da štede, što se direktno odražava na ugostiteljski sektor.
“Vizuelno nije bilo velikog pada broja gostiju, ali je promet bio manji. Gosti kraće borave u lokalima i uglavnom naručuju jedno ili dva pića. Takođe, do 20. decembra prošle godine zabilježen je manji priliv turista, a primjetno je i da su ljudi iz dijaspore manje boravili u ugostiteljskim objektima tokom cijele godine”, rekao je Kurtinović.
Prema njegovim riječima, ni 2026. godina neće donijeti olakšanje ugostiteljima, jer ih očekuju nova poskupljenja poslovanja.
“Rast minimalne plate, skuplja električna energija i poskupljenje namirnica lančano utiču na cijene. Već sada sa cijenama udaramo u plafon koji standard građana može da izdrži. Poskupljenja će se vjerovatno odnositi na pojedine, najtraženije artikle, poput kafe, piva ili vina”, rekao je Kurtinović.
Na području Gradiške ugostitelji odmjeravaju svako poskupljenje, ali januarski računi za vodu biće veći zbog odobrenog poskupljena na posljednjoj Skupštini grada 24.12.2025. godine, a kao i u drugim lokalnim zajednicama povećanje minimalne plate okidač je za izvjesna poskupljenja omiljenih napitaka Gradiščana, to se najbolje vidjelo i početkom prošle godine kada je povećanjem minimalca usljedilo poskupljenje kafe sa dvije KM na dvije ipo KM u većini ugostiteljskih objekata.
/Nezavisne, MM/
