Ovog vikenda ” Dvije mirođije” će vam praviti pecivo pod nazivom đevrek
Đevrek
Sastojci
400 gr brašna
100 ml mlijeka
100 ml vode
1 kašičica soli
1 kašika kvasca ili pola kocke svježeg
1 kašika šećera
50 gr maslaca
1 jaje
Susam
Priprema
U posudi sjediniti brašno i so. Vodu i mlijeko zajedno zagrijati na šporetu. Nemojte previše. Dodajte u to šećer i kvasac. Promješajte.
Otopiti maslac, ali nemojte da budemo vreo. Tečne sastojke, maslac i jaje dodajte u brašno, umjesite tijesto ručno ili mikserom. Još ga izradite na pobrašnjenoj podlozi. Nemojte dodati previše brašna jer tijesto treba biti mekano. Prebacite u uljem podmazanu posudu i prekrijte prozirnom folijom i krpom i ostaviti da nadolazi. Oko jedan sat. Кad je tijesto nadošlo, ponovo stavite na podlogu i premjesite malo. Podjelite na oko 12 komada.
Oblikujte svaki komad u lopticu. Loptice prekijte folijom i krpom da se ne osuše. Uzmite jednu i formirajte rolnicu, dlanovima razvucite da bude iste debljine svugdje, dužine oko 30 cm. Dvije rolne stavite jednu pored druge, na jednom kraju ih spojite i pritisnite dobro, motate ih jednu oko druge, napravite krug pa ih spojite. Za jedan simit su vam potrebne dvije rolne… I tako dok ne potrošite tijesto.
Pomješajte vodu i med ili pekmez od jabuke i dodajte kašiku brašna. Svaki krug umočite u mješavinu pa u susam. Gotove đevreke stavite u pleh pokrijte krpom da još nadolaze oko pola sata, pecite ih na 200 stepeni u zagrijanoj rerni oko 20 minuta.
Prijatno.
